Ako tražite posno predjelo koje izgleda efektno, a pravi se lako i brzo, ovaj posni rolat sa ajvarom i tunjevinom je pun pogodak. Hrskava, mekana kora sa ajvarom daje prepoznatljiv domaći šmek, dok je fil kremast i bogat zahvaljujući posnom majonezu, tunjevini, susamu i rendanom kačkavalju. Rezultat su savršeni zalogaji koji nestaju sa tanjira brže nego što ste ih isekli.
Ovaj rolat je odličan za slavsku trpezu, posne dane, rođendane, predjela za goste, ali i kao lagana večera uz salatu. Najlepši je kada odstoji u frižideru i lepo se stegne — tada se seče na uredne kolutove i izgleda baš “kao iz keteringa”, a ukus ostaje potpuno domaći.
Sastojci
Kora (pleh 30×23 cm)
200 ml kisele vode
105 g brašna
½ kesice praška za pecivo
4 kašike ajvara
½ kašičice soli
Fil
200 g posnog majoneza
100 g mlevenog susama
100 g rendanog kačkavalja
1 konzerva tunjevine u komadu (oceđena)
Napomena: Ova količina fila dovoljna je za dva rolata.
Priprema posnog rolata sa ajvarom i tunjevinom
U činiji sjedinite kiselu vodu, ajvar, so, prašak za pecivo i brašno.
Mešajte dok ne dobijete glatku, gustu smesu bez grudvica.
Pleh obložite papirom za pečenje, izlijte smesu i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok kora blago ne porumeni.
Vruću koru odmah prebacite na čistu kuhinjsku krpu i pažljivo urolajte da “uhvati” oblik.
Kada se ohladi, odmotajte koru i ravnomerno premažite pripremljenim filom.
Čvrsto uvijte rolat, zamotajte u foliju i ostavite u frižideru da se stegne najmanje 1–2 sata.
Pre služenja isecite na tanke kolutove i poslužite dobro ohlađeno.
Saveti za najbolji rezultat
Za bogatiji ukus, pospite susam po kori pre pečenja (lagano utisnite kašikom).
Umesto tunjevine možete dodati sitno seckane masline ili dinstane pečurke (posno).
Ako želite čvršće sečenje, ostavite rolat u frižideru preko noći — sutradan je još ukusniji.
Rolat služite uz kiseli krastavčić, salatu od kupusa ili rukolu.