Posni kolač sa jabukama, orasima i džemom je onaj domaći recept koji uspeva svaki put – mekan, mirisan i sočan, sa savršenom kombinacijom rendanih jabuka, cimeta i hrskavih oraha. Idealan je kada želite brz posni desert bez miksera, od jednostavnih sastojaka koje već imate kod kuće. Poseban šmek mu daje džem od kajsije koji kolaču pruža divnu aromu i dodatnu sočnost, pa je odličan i sutradan.
Pravi je izbor za dane posta, uz kafu ili čaj, ali i kao brz kolač za goste – jer se priprema za nekoliko minuta, a peče se oko pola sata.
Sastojci (mera je čaša od 2 dl)
3 rendane jabuke
1 čaša šećera
2 čaše brašna
1/2 čaše mineralne vode
1/2 čaše ulja
1 čaša seckanih oraha
1 prašak za pecivo
3 kašike džema od kajsije
1 kašičica cimeta
Priprema
Sve sastojke dobro sjediniti u jednoj posudi, dok se ne dobije ujednačena smesa. Sipati u tepsiju dimenzija 29×30, obloženu papirom za pečenje, pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni (ili 150 stepeni uz ventilator) 30–40 minuta, u zavisnosti od rerne.
Kada se kolač prohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili ga još tanko premazati džemom za dodatni sjaj i aromu.
Savet za još sočniji kolač
Ako su jabuke manje sočne, dodajte još malo mineralne vode (1–2 kašike) ili koristite aromatične, slatko-kisele jabuke – tada kolač bude posebno mekan i mirisan.
Poslužite ga uz kafu, čaj ili domaći kompot – i uživajte u jednostavnom, starinskom posnom kolaču koji miriše na detinjstvo.