Ovaj posni kolač sa čokoladnim kremom i orasima je savršen izbor za sve koji vole fine, bogate i čokoladne poslastice. Kombinacija mekanog kakao testa sa krupno seckanim orasima i vazdušastog krema od tamne čokolade daje pravo uživanje u svakom zalogaju. Bez jaja, mleka i putera, a sa punim ukusom i intenzivnom aromom – idealan desert za vreme posta, praznike, slave ili kad god vam se jede nešto slatko, a posno.
SASTOJCI
Za testo:
250 g brašna
100 g smeđeg šećera
50 g kakaa
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice praška za pecivo
1 prstohvat soli
250 ml gazirane mineralne vode
80 ml ulja
1 vanila
100 g krupno seckanih oraha
Za čokoladni krem:
200 g tamne čokolade (minimum 70% kakaa, bez mleka)
200 ml gustog kokosovog mleka (iz konzerve)
50 g šećera u prahu
1 kašičica rum
1 kašika kukuruznog skroba
PRIPREMA
Priprema testa:
U dubljoj posudi pomešajte suve sastojke: brašno, smeđi šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so.
Postepeno dodajte gaziranu vodu, ulje i vanila esenciju, mešajući dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu.
Dodajte seckane orahe i lagano promešajte.
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok čačkalica iz sredine ne izađe suva.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladnog krema:
Tamnu čokoladu otopite na pari , uz stalno mešanje.
U posebnoj šerpi zagrejte kokosovo mleko sa šećerom u prahu i rum aromom.
Skrob razmutite u malo hladne vode, pa dodajte u kokosovo mleko i mešajte dok se krem ne zgusne.
Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Kad se ohladi, umutite mikserom da krem postane lagan i vazdušast.
Finalno sastavljanje:
Ohlađen kolač premažite čokoladnim kremom i lepo poravnajte.
Po želji, viljuškom napravite dekorativne šare po površini.
Ostavite u frižideru najmanje 2 sata pre sečenja i serviranja.
creativabox.com