Ako tražiš savršen posni kolač koji je istovremeno čokoladan, kremast i bogato posut kokosom, ovaj recept će te oduševiti. Mekana kakao kora, lagani krem od griza i aromatični sirup daju savršenu ravnotežu sočnosti i punoće ukusa. Priprema je jednostavna, sastojci su pristupačni, a rezultat je domaći kolač koji izgleda raskošno i nestaje sa stola za tren. Idealan je za post, slave, praznike ili kada želiš brz i siguran desert koji uvek uspeva.
Sastojci
Za koru
150 ml ulja
100 g šećera
500 ml vode
1 kašičica ruma
40 g kakao praha
10 g praška za pecivo
400 g brašna
Za krem
100 g šećera
500 ml vode
100 g griza
Za sirup
80 g šećera
200 ml vode
1 vanila
Za dekoraciju
50 g šećera u prahu
50 g kokosa
Priprema
Kora
Pomešaj vodu, ulje i ruma, zatim dodaj šećer i mešaj dok se ne rastvori. U posebnoj posudi sjedini brašno, kakao i prašak za pecivo, pa postepeno umešaj u tečne sastojke dok ne dobiješ glatko, tečno testo.
Sipaj u pleh prečnika oko 28 cm obložen papirom za pečenje i peci na 180°C oko 35 minuta. Ohladi i preseci na dve jednake kore.
Sirup
Pomešaj vodu, šećer i aromu vanile dok se šećer ne rastvori.
Krem
Prokuvaj vodu sa šećerom, zatim dodaj griz uz stalno mešanje i kuvaj dok se ne zgusne. Ohladi krem, povremeno promešaj.
Slaganje
Prvu koru natopi sirupom, premaži kremom, poklopi drugom korom i ponovo natopi. Pospite šećerom u prahu i kokosom i ostavi u frižideru najmanje sat vremena pre sečenja.