Španska pita, poznata i kao carska pita u nekim krajevima, jedno je od onih jela koje se pravi za čas, a miriše kao da ste se baš potrudili. Mekana, sočna i šarena, ova pita je savršena za doručak, večeru, užinu, ali i kao predjelo kad dolaze gosti. Kombinacija jaja, jogurta i dve vrste brašna daje joj nežnu strukturu, dok sir, slanina, paprika i kiseli krastavac donose pun, bogat ukus koji osvaja na prvi zalogaj.
Ovo je recept koji uspeva i početnicima: sve se umeša u jednoj činiji i sipa u pleh. Idealno kad nemate puno vremena, a želite nešto domaće i zasitno.
Sastojci
3 jaja
1 šolja jogurta (oko 2 decilitra)
100 grama sira (izmrvljen)
100 grama slanine (iseckane)
50 grama crvene paprike (sitno seckane)
1 kiseli krastavac (sitno seckan)
1/2 šolje belog brašna
1 šolja projnog brašna
1 prašak za pecivo
so po ukusu
Priprema
U većoj činiji umutite jaja, pa dodajte jogurt i kratko promešajte.
Ubacite sir, slaninu, papriku i sitno seckani kiseli krastavac.
Dodajte belo brašno, projno brašno i prašak za pecivo. Posolite po ukusu.
Sve zajedno dobro izmešajte da dobijete ujednačenu smesu.
Smesu sipajte u podmazan pleh i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–30 minuta, dok ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.
Saveti za još bolji ukus
Ako želite mekšu pitu, koristite sitniji sir i ne preterujte sa solju jer slanina već daje slanoću.
Odlično ide uz jogurt, kiselo mleko ili salatu od paradajza.
Možete je seći na kocke i nositi kao užinu – ostaje ukusna i sutradan.