Hrskavi krompir iz rerne je jedan od onih recepata koji se prave od nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je fantastičan. Spolja zlatan i hrskav, iznutra mekan i sočan, ovaj krompir je savršen prilog uz meso, roštilj, ribu ili kao samostalno jelo uz omiljeni umak. Tajna je u dobrom sušenju krompira, pravilnom začinjavanju i pečenju na visokoj temperaturi.
Sastojci
Krompir (količina po želji)
So po ukusu
Biber po ukusu
Vegeta (po želji)
Malo ulja
Crvena paprika
Prezle (po želji, za dodatnu hrskavost)
Priprema
Krompir ogulite, operite i isecite na veće komade ili štapiće.
Dobro ga ocedite i osušite kuhinjskom krpom – to je ključ za hrskavu koricu.
Stavite krompir u veću činiju i dodajte so, biber, vegetu, crvenu papriku, malo ulja i po želji prezle.
Sve dobro izmešajte da se začini ravnomerno rasporede.
Poređajte krompir na pleh obložen papirom za pečenje (najbolje u jednom sloju).
Pecite na 200 stepeni dok ne dobije lepu rumenu boju.
Pred kraj pečenja pojačajte temperaturu na 250 stepeni kako bi krompir postao još hrskaviji.
Saveti za savršen hrskavi krompir
Ne pretrpavajte pleh – krompir mora imati prostora da se ispeče, a ne da se pari.
Šupljikavi pleh za picu daje još bolji efekat hrskavosti.
Po želji dodajte beli luk u prahu ili sušeni ruzmarin za dodatnu aromu.