Slatki grijeh je raskošan slojeviti kolač koji kombinuje nježnu vanil kremu, bogati čokoladni sloj i hrskave lješnjake. Savršeno izbalansiran ukus i predivan presjek čine ga idealnim desertom za svečane prilike, rođendane i praznike. Ovaj kolač izgleda kao iz poslastičarnice, a uz detaljan recept lako ga možete pripremiti i kod kuće.
Sastojci
Krem
3 pudinga od vanilije
800 ml mlijeka
150 g šećera
200 g margarina
250 g mljevenog keksa
100 g čokolade za kuhanje
200 g mljevenih pečenih lješnjaka
Ganache
250 g bijele čokolade
100 ml slatke pavlake
Priprema
1. Priprema kreme
Puding pomiješajte sa malo mlijeka, a ostatak mlijeka stavite da provri sa šećerom. Kada mlijeko proključa, dodajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne.
Sklonite s vatre, pokrijte prozirnom folijom direktno po površini i ostavite da se ohladi. U ohlađeni krem dodajte umućen margarin i sve dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu.
2. Podjela i slojevi
Krem podijelite na dva jednaka dijela.
U prvi dio dodajte mljevene kekse i sitno sjeckane ili mljevene lješnjake.
U drugi dio dodajte otopljenu i prohlađenu čokoladu te dobro izmiješajte.
U kalup dimenzija približno 25 × 18 cm (obložen papirom za pečenje ili folijom) prvo rasporedite sloj sa keksom i lješnjacima, zatim preko njega nanesite čokoladni sloj. Poravnajte površinu i ostavite da se stegne.
3. Ganache
Slatku pavlaku zagrijte do pred vrenje, prelijte preko izlomljene bijele čokolade i miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini.
Prelijte preko kolača i ostavite u frižideru nekoliko sati da se potpuno stegne.
recept:Maja Pasanec