Zdrava carska pita (poznata i kao španska pita u nekim krajevima) je savršen izbor kada želite brzo, mekano i hranljivo jelo bez puno komplikacije. Pravi se od jaja, kiselog mleka i palente, a dodatke birate po ukusu – sir, paprika, kiseli krastavci i šunka joj daju pun, bogat ukus. Idealna je za doručak, večeru, užinu, poneti na posao ili za goste.
Sastojci
Osnova
5 jaja
1 čaša kiselog mleka
200 grama palente
1 kesica praška za pecivo
pola kašičice soli (ili po ukusu)
Dodatno
100 grama sira
100 grama crvene paprike
100 grama kiselih krastavaca
100 grama šunke (ili po izboru)
susam za posipanje
Priprema
Umutite osnovu. U činiji umutite jaja i kiselo mleko.
Dodajte suve sastojke. Ubacite palentu, prašak za pecivo i so, pa dobro promešajte da se masa izjednači.
Umešajte dodatke. Dodajte iseckan sir, crvenu papriku, kisele krastavce i šunku (ili dodatke po želji).
Sipanje u tepsiju. Tepsiju premažite uljem, sipajte smesu i poravnajte. Pospite susamom.
Pečenje. Rernu zagrejte na 200°C, zatim smanjite na 180°C i pecite 20–25 minuta, dok pita ne porumeni i ne bude čvrsta na dodir.
Saveti za najbolji rezultat
Kisele krastavce kratko ocedite da pita ne bude vlažna.
Umesto šunke možete dodati tunjevinu, piletinu, masline ili samo povrće.
Za još zdraviju verziju ubacite sitno seckan spanać ili mladi luk.
Predlog posluživanja
Služite uz jogurt, kiselo mleko ili salatu od kupusa. Odlična je i hladna, pa je praktična za užinu i put.