Slani rolat je savršen izbor za slavsku trpezu, rođendane, proslave ili kao hladno predjelo. Kora je mekana, elastična i lako se savija, a možete je obojiti prirodnim sastojcima – blitvom, spanaćem, zeljem ili ajvarom. Rolat je lagan, ukusan i idealan za različite filove po želji.
Sastojci za koru:
6 jaja
1 kašičica soli
1 čaša jogurta
1/2 čaše ulja
5 kašika brašna
1 prašak za pecivo
Za boju kore (po izboru):
Zelena: blitva, spanać ili zelje (sitno iseckano i blanširano)
Crvena: ajvar
Šarena: mak (za posip)
Priprema:
Priprema smese:
Umutite jaja sa solju, dodajte jogurt i ulje, pa lagano umešajte brašno i prašak za pecivo.
Dodavanje boje:
Za zelenu koru umešajte sitno iseckanu blitvu, spanać ili zelje.
Za crvenu koru dodajte ajvar i dobro sjedinite.
Ako želite šareni efekat, pospite makom pre pečenja.
Pečenje:
Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i poravnajte. Pecite na 180°C oko 12–15 minuta, dok blago ne porumeni.
Savijanje:
Pečenu koru odmah uvijte u rolat zajedno sa papirom i ostavite da se prohladi.
Filovanje (predlog):
Nakon hlađenja premažite po želji (posni ili mrsni fil – krem sir, šunka, pavlaka, kiseli krastavci, tunjevina, ajvar, ili posni namaz).
Ostavite u frižideru najmanje 1–2 sata pre sečenja.