Ovo je ono pecivo koje jednom napravite – pa se stalno vraćate receptu. Testo je vazdušasto, mekano i elastično, a nakon pečenja ostaje nežno čak i sutradan. Idealno je za doručak, večeru, užinu, kao i za pakovanje za školu, posao, put ili piknik. Možete ga puniti po želji, a varijanta sa šunkaricom, kobasicom i sirom uz malo pavlake i kečapa daje posebno sočan i ukusan zalogaj.
Sastojci
Za testo:
850 g brašna tip 400 (meko)
30 g svežeg kvasca ili 10 g suvog
1 kašika brašna
1 kašika šećera
200 ml mleka
250 ml jogurta
100 ml vode
1 kašika soli
1 jaje
50 ml + 20 ml ulja (za testo)
Za mazanje:
50 g maslaca
50 ml ulja
Za punjenje (primer):
200 g šunkarice
50–100 g čajne kobasice
100 g gaude
1–2 kašike pavlake
kečap po potrebi (da „poveže“)
Za premaz:
1 žumance + 1 kašika mleka
Priprema:
Sve sastojke sjedinite u mekano testo, ostavite da naraste, punite po želji, premažite maslacem i žumancetom i pecite na 180°C dok lepo ne porumeni.
Saveti da pecivo ostane mekano i sutradan
Ne preterujte sa brašnom – testo treba da bude mekano, ne tvrdo.
Peciva po vađenju možete kratko pokriti krpom 10 minuta – biće još nežnija.
Punjenje neka bude sočno (pavlaka + malo kečapa su odličan trik).
izvor:Domaći Recepti