Ako volite mirisne domaće kolače koji se lako pripremaju, kuglof od mandarina će vas oduševiti već pri prvom zalogaju. Ovaj sočni kolač osvaja prirodnim citrusnim ukusom, mekanom strukturom i jednostavnom pripremom koja uspeva svaki put. Zahvaljujući svežim mandarinama, kuglof ostaje vlažan, lagan i aromatičan, savršen za posluženje uz kafu, čaj ili kao porodični desert.
Recept je idealan kada želite brz domaći kolač bez komplikovanih sastojaka, a rezultat izgleda i miriše kao iz poslastičarnice. Kuglof od mandarina je pravi izbor tokom cele godine, naročito u sezoni citrusa, kada je ukus najintenzivniji i najprirodniji.
Kuglof od mandarina – ceo recept
Sastojci
6 manjih mandarina
2 dl šećera (oko 210 g)
2 vanilin šećera
2 jaja
1 dl ulja
4 dl oštrog brašna (oko 260 g)
1 prašak za pecivo
Priprema
Mandarine dobro oprati, očistiti i izmiksati u blenderu ili štapnim mikserom. Dobijenu smesu procediti kako bi se uklonile koštice i deblji delovi kore.
U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodati izmiksane mandarine i kratko sjediniti.
Zatim dodati ulje, a potom brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro izmiksati dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa bez grudvica.
Kalup za kuglof premazati maslacem i lagano pobrašniti. Sipati smesu i poravnati površinu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 45 minuta. Ako kuglof počne jače da tamni, nakon 25 minuta prekriti aluminijumskom folijom.
Pečen kolač ostaviti da se kratko prohladi, zatim pažljivo izvaditi iz kalupa i po želji posuti šećerom u prahu.