Preliveni kolač je jedan od onih proverenih, starinskih recepata koji uvek uspeva i nestaje sa stola za tren. Mekan biskvit sa orasima, mirisnom koricom limuna i po želji suvim grožđem, seče se dok je još topao i preliva hladnim mlečnim sirupom. Upravo taj trik daje mu neodoljivu sočnost i teksturu koja se bukvalno topi u ustima. Idealan je za porodična okupljanja, nedeljni ručak ili kada želite brz kolač od jednostavnih sastojaka.
Sastojci
Za kolač
2 jaja
12 kašika šećera
12 kašika ulja
12 kašika mleka
12 kašika brašna
1 prašak za pecivo
100 g mlevenih oraha
100 g suvog grožđa (po želji)
narendana kora 1 limuna
Za sirup
6 dl mleka
200 g šećera
Po želji: šlag za dekoraciju
Priprema – korak po korak
U posudi umutite jaja sa šećerom, pa dodajte ulje i mleko.
Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Dodajte mlevene orahe, limunovu koricu i po želji suvo grožđe.
Smesu sipajte u podmazanu i pobrašnjenu dublju tepsiju.
Pecite dok kolač ne porumeni i čačkalica izađe suva.
Dok je kolač još topao, isecite ga na kocke.
Sirup: prokuvajte mleko sa šećerom, pa ga potpuno ohladite.
Prelijte topli kolač hladnim sirupom i ostavite da upije.
Po želji dekorisite šlagom.
Saveti za najbolji preliveni kolač
Najsočniji je kada odstoji 1–2 sata (ili preko noći) u frižideru.
Sirup mora biti hladan, a kolač topao – tako najbolje upija.
Suvo grožđe prethodno možete potopiti u toplu vodu 10 minuta.