Vanilice su jedan od najvoljenijih starinskih kolača koji mirišu na detinjstvo i praznike. Ovaj proveren recept daje savršeno mekane vanilice koje se bukvalno tope u ustima, sa punjenjem od džema od kajsije i bogatim mirisom vanile i limuna. Prave se jednostavno, bez žurbe, a rezultat su kolači koji uvek uspevaju i nestaju sa stola za tren.
Sastojci
250 g masti
2 jaja
sok od 1 limuna
3 kašike šećera
3 kesice vanilin šećera
500 g glatkog brašna
džem od kajsije (za filovanje)
šećer u prahu (za posipanje)
Priprema:
Mast umutite mikserom dok ne postane svetla i penasta.
Dodajte sok od limuna, jaja, šećer i vanilin šećer.
Mutite još oko 10 minuta, da masa postane glatka i vazdušasta.
Postepeno dodajte brašno i zamesite meko testo.
Testo razvući oklagijom na pobrašnjenoj podlozi (ne previše tanko).
Vadite krugove i ređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite na 160°C oko 15 minuta – vanilice treba da ostanu svetle.
Ohladite, pa filujte džemom od kajsije.
Na kraju uvaljajte u šećer u prahu.
Saveti za savršene vanilice
Ne prepeći – vanilice moraju ostati blede da bi bile mekane.
Najlepše su kada odstoje jedan dan i omekšaju.
Ako volite bogatiji ukus, koristite domaći džem od kajsije.