Ako volite pite koje se prave brzo, a mirišu kao iz domaće kuhinje, ova pita sa pečurkama od gotovih kora je pravi izbor. Fil od šampinjona i crnog luka se kratko proprži dok ne ispari višak tečnosti, pa pita ostaje sočna iznutra, a korice se u rerni pretvaraju u hrskave rolnice. Savršena je za doručak, večeru, posnu trpezu ili kao ukusno pecivo za poneti.
Sastojci
1 pakovanje kora za pitu (500 g)
800 g pečuraka (šampinjona)
2 glavice crnog luka
so, biber
kisela voda i ulje (za prskanje kora)
Priprema:
Fil: Na ulju upržite iseckan crni luk, pa dodajte iseckane pečurke. Dinstajte dok ne ispari tečnost koju puste, pa pred kraj posolite i pobiberite.
Punjenje kora: Svaku koru poprskajte mešavinom kisele vode i ulja, pa dodajte 2 kašike fila (ili više po želji) i ravnomerno rasporedite. Uvijte u rolnu.
Ređanje i pečenje: Rolnice slažite u nauljen pleh. Pecite u zagrejanoj rerni prvo na 250°C dok ne porumene, zatim smanjite na 210°C i pecite još oko 20 minuta (po potrebi i malo duže).
Saveti za najbolju pitu
Pečurke obavezno dinstajte dok ne ispari tečnost – tako pita neće biti gnjecava.
Kisela voda daje lepšu, “listastu” koricu i dodatnu hrskavost.
Ako želite jači ukus, dodajte malo sušenog peršuna ili belog luka u fil.
recept:Coolerica