Ako volite sitne kolače koji se brzo prave, a izgledaju kao iz poslastičarnice, ove posne bele kokos kiflice su pun pogodak. Prhko testo sa kokosovim brašnom i vanilom, peče se kratko, a zatim se kiflice uvaljaju u šećer u prahu – pa dobijete nežne, bele zalogaje koji se bukvalno tope u ustima. Idealne su za post, slavu, praznike i posluženje uz kafu.
Sastojci
250 g margarina
300 g brašna
100 g kokosovog brašna
100 g šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
još šećera u prahu za valjanje (po potrebi)
Priprema
Umutite margarin i šećer: Margarin i šećer u prahu umutite penasto, pa dodajte vanilin šećer.
Zamesite testo: Dodajte brašno i kokosovo brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi.
Odvajajte komadiće testa (oko 9 g po kiflici) i oblikujte lopticu, pa je među dlanovima uvaljajte u malu kiflicu/polumesec.
Kiflice poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta (da ostanu svetle, ne treba da potamne).
Još mlake kiflice uvaljajte u šećer u prahu i ostavite da se potpuno ohlade.
Saveti za savršene kiflice
Najlepše su kada ostanu svetle – čim blago „uhvate“, vadite ih iz rerne.
Ako želite intenzivniji kokos ukus, dodajte još 1–2 kašike kokosovog brašna.
Čuvajte ih u kutiji sa poklopcem – sledećeg dana su još mekše i mirisnije.