Ako volite jednostavne recepte sa savršenim rezultatom, ove pivske kiflice u sirupu biće pravo otkriće. Priprema se brzo, bez jaja i mleka, a krajnji rezultat su mekane, sočne kiflice, spolja blago hrskave, a iznutra nežne i aromatične.
Posebna čar ovog kolača je u testu sa pivom, koje tokom pečenja daje laganu strukturu i savršenu teksturu. Kada se još tople kiflice umoče u mirisan šećerni sirup i uvaljaju u kokos ili mlevene orahe, dobijate desert koji se pamti i rado ponavlja.
Idealan je za slave, praznike, porodična okupljanja ili kad vam zatreba brz, a bogat kolač bez puno komplikacija.
Potrebni sastojci
Za testo:
500 g glatkog pšeničnog brašna
200 ml ulja
300 ml svetlog piva
1 kesica praška za pecivo
Za sirup:
500 g šećera
1 čaša vode
nekoliko kolutova limuna ili sok od pola limuna
Za završnicu:
kokosovo brašno
mleveni orasi
Priprema:
U odgovarajućoj posudii pomešajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte ulje i pivo, pa umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo kratko odmorite, zatim ga podelite na manje delove.
Svaki deo razvaljajte u tanku koru, pa je isecite na trouglove i formirajte kiflice. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok kiflice ne dobiju lepu, zlatno-rumenu boju.
Dok se kiflice peku, u šerpi sjedinite šećer, vodu i limun. Kuvajte nekoliko minuta od trenutka ključanja, tek da se šećer potpuno rastvori.
Vruće kiflice pažljivo umačite u topao sirup, pa ih odmah uvaljajte u kokos ili mlevene orahe. Ostavite da upiju sirup i ohlade se.
Saveti za savršen rezultat
Kiflice moraju biti tople kada se umaču u sirup
Sirup ne treba da bude gust, već lagan i aromatičan
Po želji ih možete puniti marmeladom ili čokoladom pre uvijanja