Posna torta sa jabukama, orasima i džemom – starinski recept bez jaja i mleka
Ako tražite pouzdan i više puta provereni recept za posnu tortu sa jabukama, koja se lako seče, ostaje sočna danima i podseća na mirise starinskih kolača iz porodične sveske – na pravom ste mestu. Ova torta savršeno kombinuje svetlu limunastu koru, mekane tamne kore sa kakaom i kuvani nadev od jabuka i oraha, uz završni dodir džema koji povezuje sve slojeve u savršenu celinu.
Idealna je za post, slave, praznike, ali i za sve prilike kada želite bogat desert bez jaja i mlečnih proizvoda, a pun domaćeg ukusa.
Zašto je ova posna torta savršen izbor
potpuno posna – bez jaja i mleka
jednostavni i dostupni sastojci
sočna i stabilna, ne raspada se
odlična za sečenje i posluženje
još lepša i ukusnija kada odstoji
Sastojci
(mera: mala šoljica za kafu – 80 ml)
Svetla kora sa limunom
2 šoljice šećera
2 šoljice ulja
2 šoljice gazirane mineralne vode
1 kašičica praška za pecivo
rendana korica jednog limuna
7 punih kašika glatkog brašna
Tamne kore sa kakaom
(peku se dve – sastojci su za jednu koru)
2 šoljice šećera
2 šoljice ulja
2 šoljice gazirane mineralne vode
7 punih kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica kakaa
Kuvani nadev od jabuka i oraha
250 g šećera
250 ml vode
oko 500 g rendanih jabuka (7–8 srednjih)
150–200 g sitno mlevenih oraha
Za slaganje i završetak
džem ili pekmez po izboru (kupina, šljiva ili kajsija)
seckani orasi
Priprema
Pečenje kora
Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pleh srednje veličine obložiti papirom za pečenje.
U posudu sjediniti šećer, ulje i mineralnu vodu. Dodati prašak za pecivo, koricu limuna i brašno. Lagano izmešati i izliti smesu u pleh. Peći 20–25 minuta, dok ne dobije blagu zlatnu boju. Ohladiti.
Za tamne kore, postupak je isti: sjediniti tečne sastojke, dodati suve i kakao. Peći jednu po jednu koru na istoj temperaturi. Ostaviti da se potpuno ohlade.
Priprema nadeva
U šerpi zagrejati vodu sa šećerom dok se ne dobije lagani sirup. Dodati rendane jabuke i kratko kuvati nekoliko minuta, tek da omekšaju i puste sok. Skloniti sa šporeta i umešati mlevene orahe. Ostaviti da se nadev prohladi i blago stegne.
Sastavljanje torte
Prvu tamnu koru premazati tankim slojem džema, pa rasporediti deo nadeva. Preko nadeva staviti svetlu koru, ponovo naneti džem i nadev. Završiti drugom tamnom korom.
Površinu i ivice torte premazati preostalim džemom i posuti seckanim orasima.
Korisni saveti
Torta je najbolja nakon nekoliko sati ili kada odstoji preko noći
Kiselkasti džemovi daju savršen balans slatkoće
Količinu šećera u nadevu možete blago smanjiti po ukusu
Ova posna torta sa jabukama, orasima i džemom je dokaz da desert bez jaja i mleka može biti raskošan, sočan i prelepog domaćeg ukusa – baš onakav kakav se pamti.