Posne krofne su savršen dokaz da i kolači bez mleka i jaja mogu biti izuzetno mekani, vazdušasti i puni ukusa. Ove krofne oduševljavaju već pri prvom zalogaju – imaju neodoljiv miris, zlatnu koricu i mekanu unutrašnjost, a mnogi kažu da su čak i ukusnije od klasičnih, mrsnih krofni.
Idealne su za vreme posta, ali se često prave i van posta jer su jednostavne, izdašne i veoma zahvalne za pripremu. Ako do sada niste probali da pravite posne krofne, sada je pravi trenutak da ih uvrstite u svoj repertoar domaćih slatkiša.
Potrebni sastojci
1 kocka svežeg kvasca
2 kašike šećera
250 ml tople vode
50 ml otopljenog margarina
500 grama glatkog brašna
1 vanilin šećer
aroma po želji
šećer u prahu za posipanje
Za prženje:
oko 0,5 litara ulja
Priprema
U toploj vodi rastvorite kvasac sa šećerom i ostavite da nadođe. Zatim dodajte otopljen margarin, vanilin šećer i aromu po želji, pa postepeno umešavajte brašno dok ne dobijete mekano, glatko testo. Testo ostavite na toplom mestu da se udvostruči, zatim ga razvijte i vadite krofne.
Ugrejte ulje i pržite krofne na umerenoj temperaturi dok ne dobiju lepu zlatnu boju sa obe strane. gotove krofne vadite na papirni ubrus, a zatim ih pospite šećerom u prahu po želji.
Saveti za savršene posne krofne
Ulje ne sme biti previše vruće da krofne ne pregore
Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi
Mogu se puniti džemom ili čokoladom nakon pečenja
Krofne koje osvajaju sve
Posne krofne su odličan izbor kada želite nešto slatko, domaće i mirisno, a pritom poštujete post. Jednom kada ih isprobate, često ćete im se vraćati.