Posna baklava je jedan od najlepših klasika domaće kuhinje — nežna, sočna i bogata orasima, a priprema se brzo i jednostavno jer se koriste gotove tanke kore. Uprkos jednostavnoj pripremi, ukus je identičan tradicionalnoj baklavi koja se pamti. Najvažnije pravilo za savršenu sočnost jeste razlika u temperaturi: vruć sirup preliva se preko potpuno hladne baklave. Po potrebi, preliv se može ponoviti kako bi se dobila savršena punoća ukusa.
Napravite je po ovom receptu i uživajte u poslastici kojoj retko ko može da odoli.
Potrebni sastojci
Za baklavu:
500 g tankih gotovih kora
125 g posnog putera
50 ml ulja
350 g mlevenih oraha
opcioni dodaci: mleveni keks, pistaći, suvo grožđe
Za sirup:
450 g šećera
700 ml vode
3–4 koluta limuna
Priprema
U dubljoj šerpi rastopite posni puter sa uljem. Tepsiju premažite i ređajte kore jednu na drugu, svaku premazujući pripremljenom masnoćom. Na svaki drugi ili treći sloj pospite mlevene orahe, po ukusu obogaćene keksom, pistaćima ili suvim grožđem. Kada potrošite sastojke, baklavu isečite na rombove ili kocke i stavite da se peče na 180°C (360°F), oko 25 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.
Dok se baklava peče, pripremite sirup: pomešajte vodu, šećer i limun, pa kuvajte dok lagano ne zgusne. Sirup treba da bude vruć, a baklava potpuno hladna pre prelivanja. Ravnomerno je prelijte i ostavite da upije sirup i omekša.
Savet za najbolji rezultat
Za dodatnu sočnost, baklavu možete još jednom preliti sirupom ili je ostaviti da odstoji preko noći kako bi se ukusi savršeno sjedinili.
izvor:Aurora Recepti