Ako tragate za toplim, domaćim jelom koje mami mirisom i ukusom, ova tradicionalna seoska pita biće vaš novi favorit. Pita je neverovatno mekana, fino razvijena i bogato punjena sirom, a sprema se lako i bez komplikacija. Idealna je za doručak, večeru ili kada želite da oduševite porodicu i goste domaćim specijalitetom koji nestane brže nego što se ispeče.
U video receptu prikazani su svi koraci — od mešenja glatkog testa i razvlačenja tanke kore, pa sve do slaganja pite koja postaje zlatno hrskava spolja, a mekana i sočna iznutra.
Potrebne namirnice
Za testo:
500–550 g brašna
200 ml mlake vode
100 ml mlakog mleka
8 g suvog kvasca ili 30 g svežeg
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
50 ml ulja
2 jaja
Za premazivanje:
150 g putera ili domaće masti
Za filovanje:
250 g sitnog sira
2 kašike jogurta
susam za posipanje
Priprema
Zamesite mekano testo od svih sastojaka, ostavite da nadođe, razvucite kore, premažite puterom, filujte sirom, uvijte i složite u pleh, premažite, pospite susamom i pecite 30–35 minuta na 200°C dok pita ne dobije zlatnu boju.
Savet plus
Najbolja je dok je topla, ali je jednako ukusna i sutradan. Možete je servirati uz jogurt, ajvar ili domaće kiselo mleko.
izvor:Aurorina Testa