Mekane, mirisne i sočne hormašice, zalivene sirupom od pekmeza od jabuka – savršene za posnu trpezu ili kad poželiš brz, starinski kolač iz rerne. Priprema je jednostavna, bez jaja i mleka, a ukus je kao iz bakine kuhinje.
Sastojci za testo:
1/2 šolje vode (veća šolja za kafu)
1 šolja ulja
1 šolja pekmeza od jabuka
2 šolje brašna
1/2 praška za pecivo
150 g susama
Sastojci za agdu (preliv):
1 šolja vode
1 šolja šećera (može i manje po ukusu, jer je pekmez sladak)
2 šolje pekmeza od jabuka
Priprema:
U šerpi sipaj vodu, ulje i pekmez od jabuka. Stavi na srednju temperaturu i sačekaj da proključa. Kada prokuha, skloni šerpu sa ringle.
U vruću smesu dodaj brašno pomešano sa pola praška za pecivo i dodaj susam. Sve dobro sjedini kašikom, pa kratko ostavi da se prohladi – testo je najbolje oblikovati dok je još mlako.
Od mlakog testa kidaj male komade i oblikuj valjčiće, male pljeskavice ili klasične hormašice sa blago utisnutim šarama viljuškom. Ređaj ih u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180°C dok ne dobiju lepu, blagu zlatnu boju – otprilike 20–25 minuta (zavisi od rerne i veličine hormašica).
Priprema agde
Dok se hormašice peku, u šerpu stavi vodu, šećer i pekmez. Lagano zagrevaj i pusti da prokuva par minuta da se šećer rastopi i da dobiješ ujednačen, ne previše gust sirup. Skloni sa ringle i ostavi da postane mlak.
Vruće hormašice zalivaj mlakom agdom. Pusti da lepo upiju preliv i da omekšaju. Najukusnije su kada odstoje nekoliko sati ili preko noći.
Saveti i napomene:
Ako voliš manje slatko, slobodno smanji količinu šećera u agdi – pekmez od jabuka već daje lepu slast.
Umesto pekmeza od jabuka možeš koristiti i drugi voćni pekmez, ali sa jabukom su posebno mirisne i fine.
Po želji, deo susama možeš blago prepeći na suvom tiganju pre dodavanja u testo – dobićeš intenzivniji ukus susama.
Hormašice su odlične za posne slave, praznike i kada želiš nešto brzo, a da izgleda kao pravi domaći kolač „na kašiku“.