Ova posna pita sa spanaćem, prazilukom i šampinjonima idealna je za dane posta ili kada želite lagan, ali izdašan ručak. Pravi se brzo, bez mnogo sastojaka, a ukus je fantastičan – sočna unutra, fino zapečena spolja.
Sastojci
1 pakovanje kora za gibanicu
400 g spanaća
200 g šampinjona
100 g praziluka
ulje
so
100 g biljnog sira (posni sir)
Priprema
Operite povrće. Na malo ulja izdinstajte isečen praziluk, dodajte šampinjone i spanać, pa sve kratko propržite dok ne omekša. Posolite po ukusu.
Na dno nauljenog pleha stavite dve kore, malo ih nagužvajte i poprskajte uljem. Preko stavite deo fila od spanaća i šampinjona. U fil narendajte sir, pa prekrijte sledećim korama. Ponavljajte redosled – kore, fil, sir – sve dok ne potrošite materijal.
Završite korama, narendajte još malo sira preko, premažite uljem i pecite na 200°C dok pita lepo ne porumeni.