Vanilice sa belim vinom su jedna od onih starinskih poslastica koje osvajaju na prvi zalogaj. U testo idu mleveni orasi, belo vino i ulje, što im daje posebnu mekoću i aromu. Kada se spoje džemom od kajsija i uvale u šećer u prahu, dobijaju savršenu kombinaciju ukusa – nežno, mirisno i topi se u ustima.
Sastojci
Za testo:
200 g mlevenih oraha
600 g brašna
200 g šećera
3 dl ulja
2,5 dl belog vina
Za fil:
džem
šećer u prahu
2 kesice vanilin šećera
Priprema
U većoj posudi sjediniti mlevene orahe, brašno i šećer.
Dodati ulje i belo vino, pa zamesiti glatko testo koje se lako oblikuje.
Testo razviti na debljinu od oko 5 mm.
Malom okruglom modlicom ili čašicom vaditi kolutiće i slagati ih u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u zagrejanoj, umerenoj rerni dok blago ne porumene (obično 10–12 minuta, u zavisnosti od rerne).
Pečene vanilice ostaviti da se ohlade.
Spajati dve po dve džemom.
Gotove vanilice uvaljati u obilje šećera u prahu pomešanog sa vanilin šećerom.
Najbolje su kada odstoje preko noći – tada potpuno omekšaju i razviju pun ukus.