Posne urmašice su desert koji se lako priprema, savršeno upija preliv i ostaje prijatno hrskav spolja, a sočan iznutra. Prave se od jednostavnih sastojaka, bez mleka i jaja, pa su idealne za vreme posta, slave ili kada želite brz, mirisan kolač koji se topi u ustima. Ovaj recept daje stabilno testo, lep oblik i odličan ukus zahvaljujući vanili i naribanoj korici limuna.
Sastojci
Za testo:
1 čaša belog vina
2 čaše ulja
1 prašak za pecivo
3 kesice vanilin šećera
Naribana korica 1,5 limuna
1,5 kašika griza
Brašno po potrebi (da se umesi glatko testo koje se ne lepi za ruke)
Oko 50 g mlevenih oraha (za punjenje)
Za preliv:
700 g šećera
350 ml vode
Kriške jednog limuna
Priprema
U posudu sjediniti vino, ulje, prašak za pecivo, vanilin šećer, limunovu koricu i griz.
Postepeno dodavati brašno dok se ne dobije mekano i glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Testo razviti na pobrašnjenoj dasci i iseći na kocke rezačem za picu.
Na svaku kocku staviti malo mlevenih oraha, pa polako uviti po želji u oblik urašica.
Peći dok blago ne porumene.
Za preliv: šećer, vodu i limun prokuvati da se napravi sirup.
Vreo sirup preliti preko potpuno ohlađenih urmašica.
Ostaviti da upiju preliv i stegnu se.
Po želji mogu se oblikovati i na druge načine – testo je zahvalno i lako za rad. Urmašice ostaju lagano hrskave spolja, a savršeno sočne iznutra.