Ako volite lagana, domaća i zdrava jela na kašiku, ovaj recept za boranija biće pravo osveženje. Priprema se brzo, iz jedne šerpe, i idealan je za ručak tokom cele godine. Aromatičan, mirisan, sa divnom kombinacijom povrća i začina — pravo jelo „na kašiku“ koje greje dušu.
Sastojci
1 tegla ili konzerva zelenog boranije (isprati i ocediti)
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2–3 čena belog luka
1 kašičica aleve paprike
so po ukusu
univerzalni začin (po želji)
voda (da prekrije boraniju)
1 šolja paradajza isečenog na kockice ili pasiranog paradajza
čubrica
svež peršun za serviranje
Priprema:
U šerpi zagrejati malo ulja pa dodati sitno seckan crni luk, šargarepu i beli luk.
Dinstati nekoliko minuta dok povrće ne omekša i pusti miris.
Dodati ispranu i oceđenu zelenu boraniju.
Začiniti sa alevom paprikom, solju i univerzalnim začinom.
Sipati vode taman toliko da prekrije boraniju.
Ostaviti da se kuva oko 15 minuta.
Dodati paradajz isečen na kockice (ili pasiran), pa posuti čubricom.
Napomena: mnogi dodaju kopar, ali ako ne volite taj ukus u boraniji, čubrica je odlična zamena i daje prelep miris.
Kuvati još 10 minuta, pa isključiti ringlu.
Posuti svežim seckanim peršunom i poslužiti toplo.
Jelo je savršeno uz krišku domaćeg hleba ili kašiku pavlake.