Ako tražite jednostavan, ukusan i brz slatkiš koji se priprema bez mnogo muke, ovaj „brzi desert u šoljici“ biće pun pogodak. Kombinacija toplog pudinga od čokolade i sveže banane daje savršeno kremastu teksturu, a mleveni keks na kraju dodaje prijatnu hrskavost. Priprema traje svega nekoliko minuta, ne zahteva posebne sastojke i savršen je kada vam se jede nešto slatko, a nemate puno vremena.
Sastojci
2 pudinga od čokolade
500 ml mleka
4 kašike šećera
2 vanilin šećera
1 banana
mleveni keks po potrebi
Priprema
Priprema – brzi desert sa pudingom i bananom
Prvo pripremi sve što ti je potrebno da bi posao išao brzo: izdvoji 2 pudinga od čokolade, 500 ml mleka, 4 kašike šećera, 2 kesice vanilin šećera, jednu veću ili dve manje banane i činiju sa mlevenim keksom u koji ćeš kasnije uvaljati desert. Šoljice za kafu ili male kalupe nakvasi hladnom vodom – tako će se desert kasnije lako odvajati od zidova.
U manjem delu mleka (oko 100 ml) razmuti prašak za puding da nema grudvica. Ostatak mleka sipaj u šerpu, dodaj šećer i vanilin šećer i zagrevaj dok ne provri. Kada mleko počne da se podiže, skini ga kratko sa ringle, ulij razmućen puding uz neprestano mešanje i vrati na šporet. Kuvaj na srednjoj temperaturi, stalno mešajući, dok se ne zgusne i ne dobiješ glatku, sjajnu čokoladnu kremu.
Šoljice koje su već pokvašene vodom lagano otresti da ne ostane previše tečnosti. Sipaj topli puding do otprilike polovine šoljice. Bananu iseči na deblje kolutove ili na veće komade – bitno je da svaki komad bude dovoljno kompaktan da ostane u sredini deserta. U svaki kalup ubaci po jedan komad banane i lagano ga potisni ka sredini, pa po potrebi dodaj još malo pudinga odozgo da se banana potpuno obloži.
Šoljice poređaj na tacnu или pleh и ostavi ih prvo da se prohlade на собној temperaturi. Kada više nisu vruće, prebaci tacnu u frižider. Važno je da se desert dobro ohladi i stegne – računaj bar 2–3 sata, a najbolje je da odstoji preko noći. Tokom hlađenja puding će se zgrušati i dobiće čvrst, ali i dalje kremast oblik koji se lako izvadi iz kalupa.
Kada je masa potpuno hladna i čvrsta, svaku šoljicu nežno odvoji od ivica – možeš lagano da je odvojiš prstom ili tankim nožem, ali često je dovoljno samo da je kratko preokreneš i prodrmaš. Pošto su zidovi bili vlažni, desert će lako da isklizne na dlan ili direktno na tanjir.
U dublji tanjir sipaj mleveni keks. Po želji, možeš pomešati keks sa malo kokosa, oraha ili lešnika za bogatiji ukus. Svaki puding-oblik nežno uvaljaj najpre sa strana, a zatim i odozgo i odozdo, tako da bude ravnomerno obložen. Ovaj sloj keksa daje dodatnu stabilnost, fino upija vlagu i stvara divan kontrast teksturi kremastog pudinga.
Gotove deserte poređaj na poslužavnik. Po želji ih možeš preliti tankim mlazom čokolade, posuti kokosom ili dodati listić mente za dekoraciju. Najlepši su dobro rashlađeni, direktno iz frižidera, jer tada banana ostaje sveža, a puding čvrst i sjajan.
Ljubica Puškaš