Ako tražite jednostavan, brz i aromatičan prilog koji se sprema za manje od 10 minuta, ove kremaste pečurke sa belim lukom i peršunom biće vaš novi favorit. Savršeno se slažu uz meso, testeninu, pirinač ili jednostavno uz komad hrskavog hleba. Recept je lagan, a ukus bogat i pun mirisnih nota putera i začina.
Sastojci
Malo biljnog ulja
30 g putera
300 g svežih šampinjona
1–2 čena belog luka
so i biber po ukusu
veza svežeg peršuna
Priprema
Priprema – Kremaste pečurke sa belim lukom i peršunom
U širokom tiganju zagrejte kašiku-dve biljnog ulja. Dodajte 30 g putera i pustite da se potpuno otopi na srednjoj temperaturi. Kombinacija ulja i putera sprečava da puter izgori i daje poseban, bogat ukus.
Šampinjone očistite i isečite na listiće jednake debljine kako bi se ravnomerno ispržili. Ubacite ih u tiganj i dobro rasporedite da ne budu jedan preko drugog.
Pržite 5–7 minuta dok ne puste tečnost, a zatim nastavite da ih sotirate dok ta tečnost potpuno ne ispari i pečurke ne počnu da rumene.
Kada su pečurke dobile lepu boju, dodajte 1–2 sitno seckana čena belog luka. Mešajte oko 30 sekundi, tek toliko da luk pusti aromu, ali da ne zagori.
Začinite solju i biberom po ukusu.
Sklonite tiganj sa ringle i ubacite šaku sveže seckanog peršuna. Lagano promešajte da se sve sjedini i odmah poslužite dok je jelo toplo i mirisno.
Prijatno!