Ako voliš lagane deserte koji se brzo pripremaju, a izgledaju kao iz vitrine poslastičarnice – ovaj lagani rolat sa kremom oduševiće te već na prvi zalogaj! Pjenaste, prozračne kore pravljene posebno od bjelanaca i posebno od žumanaca daju rolatu mekanu teksturu, dok kremasti, osvježavajući limun fil daje savršeni balans slatkoće i svježine. Ovo je rolat koji se topi u ustima, idealan za svečane goste, porodična okupljanja, rođendane – ili kad poželiš sebi nešto nježno i luksuzno bez puno komplikacije.
Ako voliš ovako mekane i aromatične kolače – pogledaj i ovaj recept: Mekane štrudlice sa orasima recept – nestanu za tren!
Sastojci
Bijeli biskvit:
4 bjelanjka
120 g šećera
prstohvat soli
1 kašika limunovog soka
Žuti biskvit:
4 žumanjka
1 jaje
40 g šećera
prstohvat soli
60 g brašna
4 g praška za pecivo
Krema:
50 g šećera
korica limuna po želji
18 g gustina
200 ml mlijeka
2 kašike limunovog soka
30 g maslaca
200 ml vrhnja za šlag
Priprema – ukratko:
Ispeći posebno bijeli i žuti biskvit u plehu 30×40 cm na 150°C oko 30 minuta, skuhati kremu i sjediniti sa umućenim šlagom, filovati i uviti u rolat.