Ukusni posni slani rolat sa tankim korama i povrćem je savršena ideja za brzu večeru, posnu trpezu, slavlja, posluženje uz meze ili predjelo na tacni. Mekan, sočan i bogat filom od povrća – a priprema je jednostavna, bez dugog čekanja, sve se radi brzo i u jednoj tepsiji.
Kombinacija spanaća (može i sremuš, blitva ili mešano lisnato zelenilo) daje prelepu boju, a fil od dinstanih pečuraka i praziluka daje pun, aromatičan ukus. Kada se sve zavije i ispeče, rolat se seče na lepe šnite i izgleda dekorativno na stolu – idealno za posne dane, goste ili kad treba nešto efikasno i efektno.
Sastojci
1/2kg kore za pitu
Sastojci za smesu (kora rolata)
8 kašika brašna
10 g praška za pecivo
150 ml ulja
1 kašičica soli
250 ml mineralne gazirane vode
1 vezica seckanog spanaća (ili blitve / sremuša po ukusu)
Sastojci za fil
1 veći praziluk
450 g šampinjona
so, biber i suvi začini po ukusu
Još potrebno
oko 9 tankih kora za pitu
3 kašike posnog majoneza
Kako se priprema
Spanać iseckati i ubaciti u smesu od brašna, praška za pecivo, ulja, soli i gazirane vode. Masa treba da bude glatka da se lepo razmazuje.
Praziluk kratko prodinstati pa dodati isečene pečurke i začiniti. Dinstati dok ne omekšaju i ispari višak tečnosti.
Na dve kore naneti pripremljenu “zelenu” smesu, pa preko rasporediti fil od šampinjona i praziluka.
Na treću koru naneti tanak sloj posnog majoneza, urolati sve zajedno i prebaciti u tepsiju.
Peći dok fino porumeni i stegne se.
Ostaviti kratko da odstoji da se lakše seče – pa iseći rolatiće po željenoj debljini.