Domaća pileća supa je jedan od najomiljenijih tradicionalnih recepata. Nije samo ukusna, već i lekovita – posebno pogodna za jačanje imuniteta i oporavak organizma. Ova verzija je jednostavna za pripremu, bogata ukusom i savršeno lagana za svaki dan.
Sastojci:
2 pileća bataka ili 300 g kuvanog pilećeg mesa
5 kašika ulja
1 srednji crni luk (oko 120 g)
1 crvena paprika (100 g)
2 šargarepe (70 g)
1 puna kašika brašna (25 g)
1 l – 1,2 l pileće supe (čorbe)
50 g rezanaca ili sitne testenine
So i crni biber po ukusu
Svež peršun
Limun (opciono)
Priprema:
Priprema mesa
Ako koristite sveže batake, skuvajte ih u slanoj vodi do omekšavanja. Ako koristite već kuvano meso, iscepkajte ga na manje komade.
Dinstanje povrća
U šerpi zagrejte ulje i dodajte sitno seckan luk. Kada omekša, dodajte rendanu šargarepu i seckanu papriku. Dinstajte nekoliko minuta da povrće otpusti miris i boju.
Zaprška (po želji)
Dodajte kašiku brašna i kratko propržite uz mešanje, da zaprška dobije zlatnu boju.
Dodavanje supe
Postepeno dodajte pileću supu (čorbu), mešajući da se brašno lepo rastvori. Kuvajte 5 minuta.
Dodavanje mesa i testenine
Ubacite rezance i kuvano pileće meso. Posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 10–12 minuta dok se testenina skuha.
Završnica
Pred kraj dodajte sitno seckan peršun. Po želji možete dodati i malo limunovog soka za svežinu.
Posluživanje:
Ova pileća supa je savršena kao:
lagan ručak
uvod u glavno jelo
obrok za oporavak kod prehlade ili gripe
porodična domaća kuhinja za svaku priliku
Možete je poslužiti uz domaći hleb, pogaču ili pecivo.