Ako volite domaće zimnice i mirisne pečene paprike, ovaj recept za paprike punjene kupusom i šargarepom iz rerne će vas oduševiti!
Savršen spoj povrća, meda, sirćeta i začina – sve se zajedno peče i zatvara u tegle dok je još vruće.
Rezultat je sočna, blago slatko-kisela zimnica koja osvežava svako jelo.
Sastojci:
Za paprike:
paprike (kambe – mesnate)
sitno seckani kupus
rendana šargarepa
beli luk
so – 1 kašičica po paprici
med – 1 kašičica po paprici
ulje – 1 kašičica po paprici
sirće – 1 kašičica po paprici
Za svaku teglu:
kupus
peršun
mirođija
lovorov list
nekoliko zrna bibera
1 kašičica soli
1 kašičica meda
malo ulja
malo sirćeta
1 aspirin (na vrh svake tegle)
Priprema paprika:
U svaku papriku stavite po kašičicu soli, meda, ulja i sirćeta.
Dodajte sitno seckani kupus, rendanu šargarepu i beli luk.
Ređajte paprike u pleh i pecite u rerni dok ne omekšaju i blago porumene.
Vruće paprike odmah ređajte u tegle.
Priprema mešavine za tegle:
U svaku teglu dodajte kupus, peršun, mirođiju, lovorov list i biber u zrnu.
Zatim sipajte so, šećer, ulje, sirće i po 1 aspirin.
Nalijte vrelu vodu skoro do vrha tegle (do oznake).
Zatvorite tegle poklopcem, okrenite ih naopačke i umotajte u krpu dok se potpuno ne ohlade.
Varijacija sa karfiolom i šargarepom:
Na isti način možete napraviti i karfiol sa šargarepom –
u svaku teglu dodajte sirće do oznake, seckani crni luk, mirođiju, biber u zrnu, po kašiku soli i šećera, zatim nalijte vrelom vodom i dodajte aspirin.
Zatvorite tegle i okrenite ih naopako dok se ne ohlade.
Saveti:
Tegle uvek zatvarajte dok su sastojci vrući.
Zimnicu čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Paprike ovako pripremljene ostaju hrskave i mirisne do proleća.