Ako volite domaću zimnicu koja dugo traje, a uvek mami mirisom i ukusom, barena paprika je pravi izbor. Ovaj recept je jednostavan i provereno uspešan – paprike ostaju čvrste, sočne i savršeno začinjene. Spremanje zimnice na ovaj način ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je pun frižider i ostava mirisnih i ukusnih tegli koje će vas pratiti cele zime.
Sastojci:
2 l vode
1 čaša šećera (čaša od jogurta)
1 čaša soli
1 čaša ulja
1 čaša sirćeta
1 kesica bibera u zrnu
1 kesica konzervansa
1 kesica vinobrana
40–45 paprika (zavisno od veličine)
šargarepa
luk
peršun
lovorov list
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, šećer, so, ulje, sirće, biber u zrnu, konzervans i vinobran. Stavite na vatru i sačekajte da provri.
Kada presolac počne da ključa, spuštajte paprike i kratko ih barite, okrećući sa obe strane dok blago ne omekšaju.
Vadite paprike rešetkastom kašikom i stavljajte u posudu s poklopcem. Ponovite postupak dok ne obarite sve paprike.
Pripremite vruće tegle. Na dno svake stavite po kašičicu soli i šećera, pa ređajte red paprika – red povrća (šargarepa, luk, peršun). Dodajte po koji lovorov list.
Tegle punite dok ne stane oko 40–45 paprika, zatim pritisnite podmetačem i odmah zatvorite.
Umotajte tegle u ćebe i ostavite da odstoje 24 sata.
Od ove mere dobijaju se tačno 3 tegle barenih paprika. Ako želite veću količinu, duplirajte ili utrostručite recept.
Zašto izabrati ovaj recept?
✔️ Brza i laka priprema zimnice
✔️ Paprike ostaju čvrste i ukusne mesecima
✔️ Odličan dodatak glavnim jelima, pečenju ili kao predjelo
Želite još ideja za zimnicu? Pogledajte i recepte za kiseli krastavčići
ili paradajz salatu u tegli