Cheesecake je jedna od najomiljenijih poslastica širom sveta. Spoj hrskavog keksa, osvežavajuće kreme od sira i mirisnog preliva čini ga neodoljivim desertom. Ovaj recept je jednostavan i može ga napraviti svako kod kuće, a rezultat je raskošna torta koja će oduševiti sve ukućane i goste.
Sastojci za Cheesecake
200 g petit keksa
5 kašika smeđeg šećera (u nedostatku može i beli)
4 kašike običnog šećera
120 g maslaca
500 g svežeg ili krem sira
1 limun
2 jaja
2 kesice vanilin šećera
2 kisela vrhnja (20% masnoće, ukupno 360 g)
Priprema Cheesecake-a
Kalup za tortu obložite papirom za pečenje i pospite sa 2 kašike šećera.
Uključite rernu na 250°C da se zagreje.
Petit keks sameljite ili izlomite, dodajte 3 kašike smeđeg šećera i 120 g otopljenog maslaca, pa sve dobro sjedinite.
Dobijenu smesu rasporedite u kalup i lagano utisnite.
Stavite da se peče 4 minuta.
Dok se podloga peče, napravite žutu kremu: izmešajte sir, sok i koru od 1 limuna, 2 jaja, 3 kašike šećera i 1 vanilin šećer.
Izvadite podlogu, smanjite temperaturu rerne na 170°C i odmah preko rasporedite žutu kremu. Vratite da se peče oko 20 minuta.
Kada je žuta krema pečena, umutite belu kremu: 2 kisela vrhnja, 3 kašike šećera i 1 vanilin šećer.
Preko žute kreme prelijte belu i pecite još 5 minuta.
Ostavite tortu da se hladi u frižideru najmanje 4–5 sati pre serviranja.
Saveti za najbolji ukus
Ako volite kiselkastiji ukus, dodajte više limunove kore.
Umesto smeđeg šećera možete koristiti i kokosov šećer za posebnu aromu.
Tortu poslužite uz voćni preliv (maline, borovnice, jagode) ili čokoladni sos.
Zašto probati baš ovaj Cheesecake?
Ovaj domaći cheesecake je lagan, kremast i neodoljivo ukusan. Jednostavan je za pripremu, a izgleda kao da je iz najfinije poslastičarnice. Idealna je poslastica za rođendane, praznike ili kada jednostavno želite da se zasladite nečim posebnim.