Vasina torta je jedna od najpoznatijih i najcenjenijih srpskih torti. Tradicionalno se sprema za svečane prilike – slave, venčanja i praznike. Puna ukusa oraha, pomorandže i čokolade, a lagana zahvaljujući filu i šlagu, ova torta je pravi dragulj domaće kuhinje.
Sastojci za Vasinu tortu
Kora:
6 belanaca
6 kašika šećera
6 žumanaca
1 kašika brašna
7 kašika mlevenih oraha
Fil:
250 ml mleka
2 kašike šećera
200 g mlevenih oraha
4 žumanca
4 kašike šećera
sok i kora 1 pomorandže
3 štangle crne čokolade
200 g putera (omekšalog)
Dekoracija:
umućeni šlag
Priprema kore
Umutite belanca u čvrst sneg, dodajte postepeno šećer i nastavite mućenje.
Dodajte žumanca, jedno po jedno, pa sjedinite smesu.
Lagano umešajte brašno i mlevene orahe.
Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200°C oko 15 minuta, dok se kora ne odvoji od ivica.
Ohladite koru i pažljivo skinite papir.
Priprema fila
U šerpu sipajte mleko, šećer i orahe, pa kuvajte 10 minuta na srednjoj temperaturi.
Posebno umutite žumanca sa šećerom i dodajte u smesu, kuvajte još kratko dok se ne zgusne.
Sklonite sa ringle i dodajte sok i koru pomorandže, kao i rendanu crnu čokoladu.
Ostavite da se ohladi pa umutite puter i sjedinite sa filom.
Filovanje i dekoracija
Premažite fil preko kore i sa strane.
Stavite tortu u frižider da se stegne.
Na kraju je ukrasite bogatim slojem šlaga.
Saveti za savršenu Vasinu tortu
Najlepši ukus se dobija korišćenjem domaćih oraha i sveže ceđene pomorandže.
Tortu pripremite dan ranije da se ukusi prožmu.
Po želji je možete dekorisati rendanom čokoladom, kriškama pomorandže ili orasima.
⭐ Vasina torta je spoj tradicije i bogatstva ukusa. Ova torta nije samo desert – ona je simbol porodičnih okupljanja i ljubavi prema domaćim poslasticama.