Knedle sa šljivama su jedan od najlepših jesenjih deserata. Pripremaju se od krompirovog testa i pune celim šljivama, što im daje poseban ukus i sočnost. Kada se oblože u pržene prezle i pospu šećerom i cimetom, dobiju savršenu hrskavo-mekanu kombinaciju kojoj niko ne može da odoli.
Sastojci
500 g krompira (kuvan i pasiran)
250 g brašna
1 jaje
3 kašike ulja
prstohvat soli
12–15 celih šljiva (bez koštice)
Za posip:
100 g prezli ili griza
50 g putera
2 kašike šećera
cimet po ukusu
Priprema knedli sa šljivama
Skuvajte krompir, dobro ga ocedite i izgnječite. Kada se prohladi, dodajte brašno, jaje, ulje i so. Zamesite glatko testo.
Od testa pravite loptice, svaku rastanjite i u sredinu stavite celoj šljivu (možete ubaciti i kockicu šećera unutra). Zatvorite i oblikujte knedlu.
Knedle spuštajte u ključalu vodu. Kada isplivaju na površinu, kuvajte još 10 minuta na tihoj vatri.
Za to vreme na puteru propržite prezle ili griz dok ne postanu zlatni.
Vruće knedle ocedite i odmah uvaljajte u prezle.
Poslužite posute šećerom i cimetom, a po želji dodajte i karamelizovane šljive za bogatiji ukus.
Saveti
Najbolje je koristiti krupnije i čvrste šljive, jer daju sočnost i ne raspadaju se u toku kuvanja.
Knedle se mogu puniti i džemom od šljiva, ali sa celim voćem su posebno autentične.
Za intenzivniji ukus, karamelizujte šljive sa malo šećera i poslužite ih uz knedle.
Knedle sa celim šljivama – domaći recept od krompirovog testa. Naučite kako da napravite tradicionalne knedle koje su sočne, mekane i neodoljive.
Ključne reči
knedle sa šljivama recept
knedle sa celim šljivama
domaće knedle od krompira
knedle sa voćem
tradicionalni recept za knedle