Slavska pogača je jedan od najlepših simbola naših prazničnih i svečanih trpeza. Ova zlatna puter pogača osvaja svojim izgledom, mirisom i neverovatnom mekoćom. Sloj po sloj testa natopljenog puterom daje osećaj kao da jedete oblak, a raskošna forma čini da zablista na svakoj svečanoj trpezi.
Bilo da je pripremate za slavu, praznike ili porodično okupljanje, ova pogača će oduševiti vaše goste i postati nezaobilazan deo svečanog menija.
Sastojci za testo
400 ml mlakog mleka
8 g suvog ili 35 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
100 ml jogurta
4 kašike ulja
1 kašika sirćeta
1 jaje
2 belanca
1 kašičica soli
800 g brašna (+ oko 100 g za premešivanje)
Za premazivanje
150 g putera
Završni premaz
2 žumanca + malo mleka
susam za posipanje
Priprema slavske pogače
Kvasac i testo
U mlako mleko dodajte šećer i kvasac, pa ostavite da nadođe. Zatim umešajte jogurt, ulje, sirće, jaje, belanca i so. Postepeno dodajte brašno i umesite meko testo koje se ne lepi za ruke.
Oblikovanje i premazivanje
Testo podelite na više loptica, razvucite i premažite puterom, pa ređajte slojeve. Oblikujte pogaču po želji (najčešće u okrugloj tepsiji), vodeći računa da između slojeva ide puter koji joj daje posebnu mekoću.
Premaz i pečenje
Pogaču premažite žumancima umućenim s malo mleka, pospite susamom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok ne porumeni i dobije bogatu zlatnu boju.
Zašto je ova pogača posebna?
Meka kao pamuk – puter u slojevima daje joj neverovatnu mekoću.
Mirisna i raskošna – odiše prazničnom toplinom i domaćinskim duhom.
Dekorativna – svojim izgledom postaje prava zvezda slavske trpeze.
Jednom kada probate ovu slavsku puter pogaču, sigurni smo da ćete je praviti iznova za svaku priliku.
izvor:Aurora Recepti