Ako tražite ukusan i lagan recept za vreme posta ili slavlje, onda su posne sarme sa orasima pravi izbor. Sočne, mirisne i zasitne, ove sarme su odlična alternativa klasičnim sarmama sa mesom. Kombinacija pirinča, oraha i povrća daje im pun ukus i bogatu teksturu.
Sastojci za posne sarme sa orasima
2–3 veće glavice crnog luka
2 šargarepe (sitno rendane)
malo ulja za prženje
so i biber po ukusu
1 kašičica aleve paprike
2 lista lovora
200 ml pirinča (mereno jogurtskom čašom)
200 g mlevenih oraha
listovi kiselog kupusa za uvijanje
Priprema:
Na ulju propržite sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu. Posolite, pobiberite i dodajte alevu papriku. Ubacite listove lovora i sve kratko dinstajte.
Dodajte prethodno potopljen pirinač, propržite ga kratko uz povrće, a zatim umešajte mlevene orahe. Dobro sjedinite masu.
Na listove kiselog kupusa stavljajte po kašiku nadeva i urolajte sarme. Redjajte ih u šerpu.
Prelijte vodom toliko da prekrije sarme. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri 2–3 sata dok kupus ne omekša i sve arome se ne sjedine.
Saveti za bolji ukus
Ako volite intenzivniji ukus, dodajte i malo suve dimljene paprike.
Umesto oraha, možete koristiti i lešnike ili bademe.
Sarmu je najbolje ostaviti da odstoji nekoliko sati, jer je sledeći dan još ukusnija.