Ako volite slatko pecivo koje se topi u ustima, ovaj recept za posnu štrudlu je pravi izbor. Brzo se priprema, ne sadrži jaja ni mlečne proizvode, a idealan je za vreme posta ili kada želite laganiji dezert. Punjenje od džema i oraha daje bogat ukus koji će osvojiti celu porodicu.
Potrebni sastojci
200 ml tople vode
2 kašičice suvog kvasca
4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica soli
100 g margarina
2 kašike ulja
oko 450 g brašna
rendana korica limuna
džem po izboru (šljiva, kajsija ili malina)
mleveni orasi
Priprema posne štrudle – korak po korak
1. Aktiviranje kvasca
U toploj vodi rastvorite kvasac sa malo šećera i ostavite ga da nadođe.
2. Mešenje testa
U dublju posudu sipajte nadošli kvasac, dodajte ulje, šećer, vanilin šećer, so i blago rastopljen margarin. Ubacite i rendanu koricu limuna radi svežine ukusa. Postepeno dodajte brašno i umesite testo koje se ne lepi za ruke.
3. Dizanje testa
Ostavite testo da naraste dok se ne udvostruči. Kada naraste, podelite ga na dva dela.
4. Filovanje i oblikovanje
Razvaljajte testo oklagijom, premažite ga džemom i pospite mlevenim orasima. Urolajte štrudlu i ostavite još pola sata da ponovo nadođe.
5. Pečenje
Štrudlu stavite u hladnu rernu, uključite na 230°C dok ne porumeni. Zatim je prekrijte papirom za pečenje, smanjite na 180°C i pecite još oko 50 minuta, dok ne bude potpuno pečena.
Saveti za savršenu posnu štrudlu
Umesto oraha, možete koristiti lešnike ili mak.
Džem od šljiva daje tradicionalan ukus, ali možete kombinovati i više vrsta džemova.
Kada se ohladi, pospite prah šećerom radi lepšeg izgleda.