Posna hrskava seljačka proja–spolja zlatna, unutra mekana i nežna

Postoji li miris lepši od tek pečene proje?
Ova posna hrskava seljačka proja je pravi klasik domaće kuhinje – spolja hrskava i zlatna, a iznutra mekana i nežna poput kolača. Recept je jednostavan, traži samo par sastojaka, a rezultat je toliko ukusan da će se smazati u trenu. Savršena je za dane posta, ali i kad poželite laganu večeru ili prilog uz sir, ajvar ili domaći pasulj.

Potrebni sastojci
300 g kukuruznog brašna

3 kašike hlebnog brašna

prstohvat soli

3 kašike ulja

430 ml kisele vode

Priprema

Pomešajte kukuruzno i hlebno brašno sa solju, dodajte ulje i kiselu vodu, dobro sjedinite, sipajte u podmazan pleh i pecite dok proja ne porumeni i spolja postane hrskava, a unutra ostane mekana i sočna.

Dobijate mekanu, mirisnu i hrskavu proju koja je toliko lagana da podseća na kolač, a opet dovoljno zasitna da može biti i glavno jelo. Ova proja se topi u ustima, a ukus je autentičan i vraća nas u detinjstvo i starinske kuhinje.

Saveti
Proja sa prazilukom (posna): dodajte iseckani praziluk propržen na malo ulja u smesu za bogatiji ukus.

Proja sa spanaćem ili blitvom: sitno iseckano povrće umešajte u testo – odlično ide uz posna jela.

Mrsna verzija: dodajte kockice sira, kačkavalj ili jogurt – proja će biti još sočnija i hranljivija.

Hrskavija korica: premažite gornji sloj pre pečenja sa kašikom ulja i pospite susamom ili semenkama lana.

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:bakinaidekinakuhinja.com