Saturday, August 16, 2025
KUJNATOP VESTI

Domaći burek recept– pita sa mesom i burek sa sirom i slaninom

Miris domaćeg bureka mami iz kuhinje i vraća nas u detinjstvo. Umesto da ga kupujete u pekari, danas ću vam otkriti dva proverena recepta – jedan za klasičnu pitu sa mesom, a drugi za pravi gurmanski burek sa sirom i slaninom. Oba su brza, jednostavna i ne zahtevaju nikakve posebne kulinarske veštine, a rezultat je hrskavo i sočno zadovoljstvo koje će svi obožavati.

Recept 1: Pita sa mesom
Sastojci:
1 glavica crnog luka

Malo ulja

2 veća čena belog luka

So po ukusu

500 g mešanog mlevenog mesa (pola svinjsko, pola juneće)

Vegeta ili suvi začin po ukusu

Mleveni crni biber

Suvi peršun

500 g kora za pitu

400 ml kisele (mineralne) vode

2 kašike ulja (za premazivanje kora)

Malo soli (ako je potrebno)

Priprema:

Pečenje: Prelijte ostatkom tečnosti i malo ulja, pa pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 45 minuta, dok ne dobije zlatnu boju.

Recept 2: Gurmanski burek sa sirom i slaninom
Sastojci:

150 ml gazirane vode

150 ml ulja (plus malo dodatnog za podmazivanje)

1 mala kašičica soli

100–150 g sitno seckane slanine ili pančete

400 g sitnog kravljeg sira

500 g kora za pitu/gibanicu

Priprema:

Priprema tečnosti: Pomešajte gaziranu vodu, ulje i so, pa zagrejte do ključanja.

Slaganje: Podmažite pleh (26 cm) i poređajte kore tako da višak prelazi preko ivica. Na dno stavite 1–2 kore.

Punjenje: Ostatak kora podelite na tri dela. Na prvi sloj stavite komadiće kora, pospite sirom, slaninom i malo tople tečnosti. Ponovite još dva puta.

Zatvaranje: Preklopite višak kora preko fila, prelijte ostatkom tečnosti i premažite uljem.

Pečenje: Pecite na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni i postane hrskav.

Saveti za savršen burek

Za još hrskaviji burek, premažite ga maslacem ili puterom pre pečenja.

Ako volite jači ukus, u burek sa mesom možete dodati malo ljute paprike ili čilija.

Umesto slanine, gurmanski burek možete obogatiti suvim mesom ili pršutom.

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:Mala Brza Kuhinjica / Little Quick Kitchen