Kremasti kolač sa grizom – sočan, lagan i topi se u ustima
Ako volite deserte koji su istovremeno sočni, kremasti i ne previše slatki, ovaj kolač sa grizom će vas oduševiti. Podloga od griza i kakaa savršeno se slaže sa laganim kremom od vanile, a sve zajedno daje savršen balans ukusa i teksture. Ne zahteva komplikovanu pripremu, a efekat je kao da ste proveli sate u kuhinji.
Sastojci
Za podlogu:
600 ml mleka
6 kašika pšeničnog griza
5–6 kašika šećera
2 kašike kakao praha
20 g čokolade za kuvanje (2 štangle)
1–2 kašike ruma
Za krem:
1 kesica pudinga od vanile
250 ml mleka (za puding)
3 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
80 g krem-šlaga sa ukusom vanile
200 ml mleka (za šlag)
Kakao za posip (opciono)
Priprema
Kuvanje pudinga: U 250 ml mleka dodajte šećer i vanilin šećer, skuvajte puding prema uputstvu sa kesice i ostavite da se ohladi uz povremeno mešanje.
Priprema podloge: U činiji pomešajte griz, kakao i šećer. U šerpu sipajte mleko, dodajte mešavinu i kuvajte uz stalno mešanje dok ne provri, pa još minut.
Dodavanje čokolade i ruma: Sklonite sa vatre, dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi, a zatim umešajte rum. Smesu izlijte u mokru tepsiju (30×18 cm) i ohladite.
Brže hlađenje: Ako želite ubrzati proces, tepsiju stavite u veću tepsiju sa hladnom vodom i menjajte vodu kad se ugreje.
Priprema krema: Umutite šlag sa mlekom (malo gušće nego inače). Ohlađeni puding kratko umutite mikserom, dodajte par kašika šlaga, sjedinite, pa lagano umešajte ostatak šlaga.
Spajanje slojeva: Krem rasporedite preko podloge, poravnajte i po želji pospite kakaom ili rendanom čokoladom.
Hlađenje: Ostavite kolač u frižideru najmanje 4 sata pre sečenja i serviranja.
Saveti
Za bogatiji ukus, umesto ruma možete dodati liker od kafe.
Ako volite slađe, povećajte količinu šećera u grizu ili kremu.
Rendana bela čokolada preko vrha daje lep kontrast i dekoraciju.
