Trileće – sočan kolač od tri vrste mlijeka s karamel prelivom
Ako tražite desert koji je sočan, kremast i neodoljivo sladak, Trileće je pravi izbor. Ovaj kolač potiče iz Latinske Amerike, ali je osvojio cijeli Balkan svojom jednostavnom pripremom i savršenim spojem mekanog patišpana i bogatog mliječnog preliva.
Sastojci
Za patišpanj:
6 jaja
300 g šećera
300 g brašna
100 g griza
1 prašak za pecivo
Za mliječni preliv:
1,5 l mlijeka
5 kašika šećera
0,5 l slatke pavlake
200 g mlijeka u prahu
Za završni sloj:
Karamel preliv po ukusu
Priprema
Priprema patišpanja – Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Dodajte brašno, griz i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite.
Pečenje – Smjesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok ne porumeni (oko 25 minuta).
Hlađenje i bušenje – Ohlađeni patišpanj izbodite čačkalicom kako bi upio što više preliva.
Priprema mliječnog preliva – Zagrijte mlijeko sa šećerom. U mlako mlijeko dodajte slatku pavlaku i mlijeko u prahu, pa sve ručno promiješajte.
Natapanje kolača – Prelijte patišpanj mliječnom smjesom i ostavite da se dobro upije i ohladi.
Završni sloj – Od gore premažite karamel prelivom.
Savjet: Najbolje je Trileće ostaviti u frižideru nekoliko sati ili preko noći, kako bi se prelivi sjedinili i kolač postao savršeno sočan.
