Punjeni patlidžani – trikovi za sočan i ukusan ručak

Punjeni patlidžani su jedno od onih jela koja izgledaju kao da ste se potrudili satima, a zapravo se pripremaju brzo i jednostavno. Ovaj recept donosi nekoliko trikova koji će osigurati da vaš ručak bude sočan, ukusan i bez gorčine – čak i ako patlidžani nisu savršeno mladi.

Kako izbjeći gorčinu patlidžana
Tajna je jednostavna – patlidžane prije pripreme narežite, posolite i ostavite da puste vodu. Nakon 15–20 minuta, prebrišite ih papirnatim ubrusom i nastavite s pripremom. Ovaj korak uklanja eventualnu gorčinu i čini jelo savršenim.

Sastojci za punjene patlidžane
3 srednja patlidžana

1 pileći file

2 glavice luka

1 mrkva

1 paradajz

1 šoljica bulgura (oko 100 g) – može i riža

100 ml vrhnja za kuhanje

so, biber, suhi začin po ukusu

crvena paprika u prahu

1 čehno bijelog luka

majčina dušica

parmezan ili ribanac

Priprema
Punjene patlidžane s piletinom i bulgurom pripremite tako da izdubljene i posoljene patlidžane napunite aromatičnim filom od mesa, povrća i žitarica, pa zapečete u pećnici – pogledajte i naš recept za musaku od patlidžana za još jednu ukusnu ideju.

💡 Savjet: Ovo jelo možete pripremiti unaprijed, a zatim samo zapeći pred serviranje. Punjeni patlidžani su odlični i topli i hladni.

Za detaljan način pripreme pogledajte video.

Izvor:kuhaj i peci