Grilovane tikvice sa belim lukom u tegli–savršen zimski prilog!

Koliko puta ste pomislili da biste voleli zimnicu koja je lagana, aromatična i zdrava, a da nije uvek ajvar ili klasične paprike? E pa, ovo je taj recept!
Grilovane tikvice sa belim lukom u tegli su prava mala senzacija na stolu – jednostavne za pripremu, a savršene kao prilog, salata ili dodatak uz sendvič.

Ovaj recept iz “Serpica Recepti” oduševio je sve koji su ga probali, a meni je postao obavezan svake zime. Bez puno ulja, bez konzervansa, sa minimalnim sastojcima – a ukus? Fenomenalan!

U nastavku sledi tačan recept i sve male tajne da vam tikvice uvek budu hrskave, mirisne i savršeno upakovane za zimu.

Sastojci (za 2 tegle od 1 kg):
2 kg tikvica

1 glavica belog luka

½ veze peršuna

80 ml ulja (maslinovo ili suncokretovo)

1,5 kafena kašičica soli

1 kašika jabukovog sirćeta (ili alkoholnog u manjoj količini)

100 g seckane crvene paprike (slatke ili ljute, po ukusu)

Vrela voda (za dopunu tegli)

Priprema:
Operite tikvice. Ako su starije – ogulite i izvadite semenke. Mlade ne treba guliti.

Isecite ih na tanke listove – najbolje rendetom za kupus (deblji i ujednačeni rez).

U tiganju zagrejte ulje i propržite posoljene tikvice par minuta sa obe strane dok blago ne omekšaju i porumene. Radite u turama.

U većoj vangli sjedinite grilovane tikvice, sitno seckan beli luk, peršun, sirće, so i malo preostalog ulja.

Rasporedite smesu u čiste, suve tegle. Nalijte vrelom vodom do vrha.

Zatvorite poklopcem, stavite u lonac sa krpom na dnu, sipajte vodu skoro do vrha tegle i kuvajte 30 min.

Vrele tegle preokrenite naopačke, ostavite da se ohlade. Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Video recept sa detaljima pripreme:
Izvor: Serpica Recepti