Posna torta sa šargarepom — sočna, lagana i jednostavna

Sigurna sam da mnogi od vas, baš kao i ja, vole da iznenade porodicu i prijatelje nečim novim i neobičnim, čak i tokom posta. Ova torta sa šargarepom je pravo iznenađenje — na prvi pogled skromna, ali u svakom zalogaju krije bogatstvo ukusa i savršenu sočnost.
Umesto klasičnih, teških torti, ova posna verzija je lagana, osvežavajuća i idealna za sve prilike. I što je najbolje, toliko je jednostavna da uspeva i početnicima u kuhinji.
Ako želite da unesete malo radosti i boje na svoju trpezu tokom posta, ova torta je pravi izbor.

Kora
250 g šargarepe
1 šolja tople vode
1 filadžan ulja
10 kašika brašna
200 g šećera

Priprema kore
Šargarepu očistiti, oprati i izrendati sitno.
Pomešati rendanu šargarepu sa vodom, šećerom i uljem.
Dodati brašno i sve dobro sjediniti.
Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 30 minuta.
Kada se ohladi, kora se seče na tri dela (ili na pola, po želji).

Fil
200 g mlevene plazma keksa
150 g mlevenih oraha
200 ml kisele vode
1 margarin (250 g)
200 g šećera u prahu
200 g džema od kajsija
Sok od oko 250–300 ml kisele vode

Priprema fila
U posudi pomešati plazmu, orahe i šećer u prahu.
Dodati omekšali margarin i džem, pa sjediniti.
Po potrebi dodati sok od kisele vode da se dobije fina, maziva struktura.
Na prvu koru naneti deo fila, zatim staviti drugu koru i premazati preostalim filom.
Na kraju staviti poslednju koru i po želji premazati tankim slojem fila ili preliti toplom čokoladom.
Tortu možete ukrasiti seckanim orasima, čokoladnom glazurom ili rendanom čokoladom. Odlična je za post, ali i za sve koji vole lagane i sočne torte.

MMS