Kisele paprike – Babure punjene sirom i kajmakom

izvor: Zlatne Ruke

Potrebni sastojci:
– 2 kg žutih paprika babura
– 1 kg kajmaka ili u zamjenu kiselo vrhnje
– 2 kg slabo-masnog sira
– so

Priprema:

– paprike oprati,pa potom odstraniti zelenilo i sjemenke
– vrlo je važno da se uklone sve sjemenke !!!
– zatim paprike umjereno nasoliti
– paprike okrenuti naopačke da bi “otpustile vodu”
– sve ostaviti narednih 24h da stoji

– narednog dana izmješati sir,kajmak i so
– položiti malo smjese sira i kajmaka u dno posude
– paprike jednostavno napuniti smjesom sira
– ostatkom smjese sira pokriti paprike
– posuti malo soli po površini salate
– sve skupa pokriti čistom krpom i tanjirom
– punjene paprike držati u hladnoj prostoriji
– salata se može poslužiti več nakon 3-4 dana
– poslužiti uz tjesteninu i pečeni krompir, kao aperitif ili drugo