Posna sarma – Prste da poližeš! Ukusan tradicionalni recept

izvor:Seoski recepti

Posna sarma sa pirinčem

Sastojci:
2 šolje integralnog pirinča (može i belog)
1 šolja sočiva
1 glavica kiselog kupusa
2 šargarepe
1 crni luk
2 paprike
2 dl soka od paradajza
2 lovorova lista
maslinovo ulje
so, biber, origano, kurkuma, aleva paprika, sremuš, beli luk (začini po ukusu)

U šerpu sipati pirinač i sočivo, dodati vodu i kuvati dok ne omekša. Dodati 1 kašičicu soli.
Zatim, narendati 2 šargarepe, iseckati 2 paprike i sitno iseckati 1 crni luk.
U veliki tiganj sipati malo maslinovog ulja, pa kad se zagreje dodati crni luk. Mešati dok ne postane proziran. Zatim dodati iseckanu šargarepu i paprike. Kada povrće omekša, dodati sve začine po ukusu. Za kraj, dodati skuvani pirinač sa sočivom. Izmešati, pa posle par minuta skinuti sa ringle.
Kada se smesa malo ohladi, uzimamo listove kiselog kupusa, skidamo tvrdi deo sa poleđine i umotavamo po 1 kašiku smese u svaki list. Zatim, vatrostalnu posudu nauljiti i slagati u nju sarmice. Nakon toga, sipamo 2 dl soka od paradajza i bar 4 dl vode u posudu pa pečemo u rerni na 200 stepeni oko 45 minuta.

Detalje pripreme pogledajte u videu.