Ako tražite zdravu i ukusnu alternativu klasičnim pecivima, ovi posni bezglutenski grisini su pravi izbor. Pripremljeni od brašna leblebija i bezglutenskog brašna, obogaćeni maslinovim uljem, belim lukom i ruzmarinom, donose pun ukus i prijatnu hrskavost u svakom zalogaju. Idealni su kao lagana grickalica, dodatak uz supu ili kao savršen pratilac uz razne salate.
Sastojci
Za testo:
150 g brašna od leblebija
150 g bezglutenskog brašna
180 ml mlake vode
20 g svežeg kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
50 g margarina ili maslaca
Priprema
U većoj posudi pomešajte mlaku vodu, kvasac i šećer, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira i zapeni. Zatim dodajte brašno od leblebija, bezglutensko brašno, so i omekšali margarin ili maslac.
Zamesite testo dok ne postane glatko i ujednačeno. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom mestu da naraste oko 30 do 60 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Kada testo naraste, kratko ga premesite i odvajajte manje komade koje ćete rukama oblikovati u tanke štapiće. Što su grisini tanji, to će biti hrskaviji nakon pečenja.
Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 23 minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.
Preliv
50 ml maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica suvog ruzmarina
3 čena belog luka ili 1 kašičica belog luka u prah.
Dok su grisini još topli, pripremite preliv tako što ćete pomešati maslinovo ulje, so, ruzmarin i sitno seckan beli luk. Četkicom ili kašikom lagano premažite svaki štapić i ostavite nekoliko minuta da upiju aromu.
Zašto ćete obožavati ovaj recept
Ovi grisini su lagani, hrskavi i puni ukusa, a pritom ne sadrže gluten. Savršeni su za sve koji vode računa o ishrani, ali ne žele da se odreknu ukusnih zalogaja.