Ako tražite proverenu i ukusnu posnu tortu koja izgleda svečano, a priprema se od jednostavnih sastojaka, manastirska posna torta je odličan izbor. Kore sa orasima su mekane i mirisne, dok je fil od biljnog mleka, posne čokolade i suvog grožđa bogat, kremast i pun ukusa. Ova torta je idealna za slavsku trpezu, praznike, dane posta ili kada želite domaći desert koji uvek uspeva.
Sastojci
Za kore:
300 g mlevenih oraha
200 g brašna
200 g šećera
1 prašak za pecivo
200 ml gazirane vode
100 ml ulja
Za fil:
500 ml biljnog mleka
4 kašike gustina
100 g posne crne čokolade
100 g mlevenih oraha
100 g suvog grožđa ili sitno seckanih urmi
Za dekoraciju:
biljna slatka pavlaka
Priprema
Najpre pripremite kore. U većoj posudi pomešajte mlevene orahe, brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodajte gaziranu vodu i ulje, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Od dobijene mase ispecite 3 tanke kore. Ako vam je lakše, možete ispeći i jednu veću koru u tepsiji, pa je nakon hlađenja pažljivo podeliti na više delova.
Kore pecite u unapred zagrejanoj rerni dok blago ne porumene, a zatim ih ostavite da se potpuno ohlade.
Za fil u šerpu sipajte biljno mleko i dodajte gustin. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne. Kada dobijete gladak i gust fil, sklonite ga sa vatre, pa dodajte posnu crnu čokoladu i mešajte dok se ne istopi. Zatim umešajte mlevene orahe i suvo grožđe ili sitno seckane urme. Sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Na tacnu stavite prvu koru, premažite je delom fila, pa nastavite redom dok ne utrošite sav materijal. Kada složite tortu, premažite je spolja biljnom slatkom pavlakom i ukrasite po želji.
Tortu ostavite nekoliko sati u frižideru da se lepo stegne i da kore upiju fil. Tako će biti još mekša, sočnija i ukusnija.
Saveti za savršenu posnu tortu
Za bogatiji ukus možete koristiti urme umesto suvog grožđa. Torta je najlepša kada odstoji preko noći u frižideru, jer tada kore omekšaju, a fil postane još kompaktniji. Po želji možete je dodatno ukrasiti mlevenim orasima ili rendanom posnom čokoladom.
Zašto je ova torta poseban izbor?
Manastirska posna torta spaja jednostavnost domaćih recepata i bogat ukus svečanih deserata. Bez mleka i jaja, a ipak puna ukusa, ova torta je odličan izbor za dane posta, slave i sve prilike kada želite da poslužite nešto lepo, ukusno i provereno.