Ova kremasta supa od krompira je pravo malo čudo za stomak – lagana, zdrava i neverovatno ukusna. Priprema se brzo od jednostavnih sastojaka, bez mesa, a daje savršen balans topline i hranljivosti. Idealna je za hladne dane, laganu večeru ili kada želite obrok koji prija organizmu i puni energijom.
Sastojci
1 glavica crnog luka
4 čena svežeg belog luka (ili 1 kašičica suvog)
2 batata (slatka krompira)
1–2 obična krompira
2 kašičice soli
1 kašičica majčine dušice
1 kašičica ruzmarina
1 litar povrtnog bujona
malo ulja
biber po ukusu
Priprema
U šerpi zagrejte malo ulja, pa dodajte sitno seckan crni i beli luk. Dinstajte nekoliko minuta dok ne postanu staklasti i puste aromu.
Dodajte krompir i batat isečen na kockice, pa kratko propržite zajedno sa lukom.
Zatim dodajte so, majčinu dušicu i ruzmarin, pa nalijte povrtni bujon.
Poklopite i kuvajte na srednjoj vatri oko 10–15 minuta, dok krompir potpuno ne omekša.
Nakon toga supu izblendajte štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
Na kraju začinite po ukusu solju i biberom.
Saveti za savršen ukus
Dodajte malo maslinovog ulja na kraju za puniji ukus
Po želji možete ubaciti i šargarepu ili celer
Servirajte uz tost ili integralni hleb